友達から「誕生日のプレゼントとしてマフィンをあげたいから焼いてー
 」とご依頼を受けました  いつもは昼前に焼き上げるマフィンですが、少しでも焼きたての状態で渡したくて 取りに来るという時間にちょうど冷めてる様に逆算して焼き上げました  全部中身がばらばらの方がいいかなー。。って思って    ブルーベリークランブルとはちみつさつまいもりんごクランブルとダークチェリーかわいらしくラッピングをして、友達が書いたBDカードも一緒に入れて とても素敵なプレゼントとなりました  喜んでくれるといいねぇ。。  さて、明日は東本願寺の近くの紅茶専門店でミーティングです。 美味しい紅茶の魅力に取り付かれているあたしにとって とても楽しみな訪問です |
|
あたしがPULPOでケーキを焼き始めてから今でも定番として、ほぼ毎日毎朝
焼いている「アメリカンショートケーキ」。。。 ぱっと見、よくスコーンと間違えられるんですが、スコーンじゃありませーん アメリカでいうショートケーキはビスケット生地で焼いたクイックケーキの事で、 あいだにホイップクリームやフルーツを挟んだりします。 これはいわゆる日本でいうショートケーキの原型とも言えるスタイルだそうです。 PULPOでは焼いたままのアメリカンショートケーキと、別添えでほわほわの たっぷりホイップクリームと、ハチミツ専門店「ミール・ミィ」のあかしあのハチミツを お付けしています シンプルなケーキはシンプルにいただくのが一番 なのですではなぜ見た目がスコーンのようなのかといいますと。。。 作り方はとっても似てます  でも大きな違いは。。。材料ですね スコーンのように卵や牛乳は使ってなく、濃厚な生クリームを混ぜ込んでいるので 風味・食感・味がたまらなくいいのです  またパイのようにざくーっとしているのも。。。 これまた準備や作り方が似ています アメリカンショートケーキの材料はとにかくすべて「冷やします」    焼く前日から粉や砂糖は「冷凍庫」へ、バターや生クリームは「冷蔵庫」へ  ボールも氷水に当てながら冷え冷えの状態で作ります  暑ーい日は大変作りにくいケーキなんです  でもこれからはとても作りやすい季節になっていきます   初公開「焼く前のアメリカンショートケーキ」(笑) ざっくりきれいな断面を出す為に包丁ですぱーっと切ります  断面を触って潰したりしては絶対ダメなんです  焼き始めて店内に超いい匂いが漂う20分後は。。。   ざくー ぼかーんとはじけた1つ1つ形の違う、個性的なアメリカンショートケーキが焼きあがるのです  ご注文を受けてから再びオーブンで焼いて温かーい状態で食べて頂いてます バニラアイスと一緒に食べるとなお美味しっ (\350＋\100) 是非お召し上がり下さいませ  |
|
梅雨はどこかへ行ったのかしらん
 毎日毎日お暑い日々が続きますが、そんなお暑いときに PULPOで冷たいドリンクでもいかがですかー  まずは。。。 A Style Ice Coffee ￥ 600オーストラリアで「アイスコーヒー」といっても日本のような アイスコーヒーは出てきません。。 ミルク入りのアイスコーヒーにクリームが乗っていたり アイスクリームが入っていたり。。 PULPOではさらに美味しいものを詰め込んだA Style Ice Coffeeが完成 パフェのような贅沢なドリンク  底にはコーヒーゼリーとチョコレートシロップ・アイスコーヒーを注いで クラッシュアイスにバニラアイス、ミルクを入れて生クリーム・ココアパウダーで トッピング 意外にさっぱりしています 是非ご賞味下さいませ   ゆず茶(アイス) ￥500・・・ゆずジャム(YUJARON)を冷水で割りました。甘いけれどゆずでさっぱり 皮もすべて美味しいですよゆずジャムスムージー ￥550・・・シャーベット状のドリンクです ゆずソーダ￥500も通常メニューでご用意してます  メロンのクリームソーダ ￥550・・・喫茶店では定番のこちらのドリンク トニックウォーターで割ってますので少し苦味も効いた「大人の為のクリームソーダ」 カフェゼリー ￥530・・・アイスカフェラテの底にはコーヒーゼリーがごろごろ以上が明日から登場する「夏限定ドリンク」です そろそろ秋だなぁ。。  と思ったらメニューから消えます。。では週末もお待ちしております ちなみに明日もユキちゃんはお休みですので駒ちゃんがHelpで来てくれますよん  |
|
出来るだけバナナは使うギリギリよりちょっと前に買っておきます
 買いたてのバナナは青臭くって硬くってあんまり甘くない。。 買ったバナナはバナナフックに掛けて全体的に甘く熟すまで待ちます  そのお知らせはこの黒い斑点 甘味が増した食べ頃のサインでもあるこの斑点がシュガースポットと呼ばれるもの このシュガースポットが皮全体に出た状態が狙い目 キャラメルバナナマフィンやバナナシフォンケーキに持って来い バナナミルクも超美味しい。。 というわけで、明日は久しぶりにバナナシフォンケーキを焼きたいと思います バナナ好きにはたまりませんね。。 バナナ嫌いもある意味たまりませんね。。 |
|
ついについにお披露目出来る時がやって来ました
パンパカパーン  春限定「イチゴのアメリカンショートケーキ」でございます。みんな大好きアメリカンショートケーキ、人気No.１アメリカンショートケーキ、私の代名詞アメリカンショートケーキがちょっぴり変身  旬の甘いイチゴとフレッシュクリーム、ハチミツをとろぉり挟んでつぶつぶイチゴソースも絡めちゃえ もちろんいつもの焼きたてあったかアメリカンショートケーキもスタンバイ  イチゴのアメリカンショートケーキ・・・・550yen バニラアイスクリーム添え・・・・・・・・・・＋100yen お好きなﾄﾞﾘﾝｸと一緒にご注文で・・・・・−100yen 是非ご賞味下さいませ イチゴが手に入らない時やアメリカンショートケーキ自体が売り切れた場合はご用意出来ませんのでご了承下さい |